Silvamicin — Природни антифунгални конзерванс са натамицином (50%)

Silvamicin је конзерванс са 50% натамицина који производи Technofood — омиљени природни антифунгал прехрамбене индустрије за површине зрелих сирева и сушених, сувомеснатих кобасица.

Натамицин (E235) је природни антифунгал који производи Streptomyces natalensis. Везује се за ергостерол у мембранама гљивичних ћелија, контролишући буђи и квасце при веома ниским дозама. Пошто бактеријске мембране не садрже ергостерол, нема никаквог утицаја на стартер-културе млечне киселине које воде ферментацију — селективност на коју се индустрије сира и сувомеснатих производа ослањају деценијама.

• Активна материја: 50% натамицин (E235)
• Делује на: буђи и квасце (површинска заштита)
• Примене: кора зрелих сирева, сушене и сувомеснате кобасице

Испоручује се произвођачима хране широм Балкана. Затражите понуду за цену и комплетан технички лист.