Technofood MS 91 — Фосфатно-цитратна смеса за кремирање
Technofood MS 91 е фосфатно-цитратна смеса за кремирање од натриум фосфат (E339), дифосфат (E450), полифосфат (E452) и тринатриум цитрат (E331).
Формулирана со силна способност за кремирање и слаба јонска размена, MS 91 е вистинската алатка за размачкан топен сир: ја емулгира и пластифицира сирната маса во мазна, фина масна емулзија без прекумерно одземање калциум од протеинот. Работи од готови сирења (кашкавал, бел сир, чедар, ементалер, гауда) или свежа кисело-пресечена грутка.
- Примена: размачкан топен сир
- Функција: силно кремирање, мазна пластична маса, безбедна за калциум
- Состав: E339, E450, E452, E331
Се испорачува на тон кај производители на храна низ Балканот. Побарајте понуда за цена и целосниот технички лист.
Request a Quote
Tell us the product and quantity you need — everything is sold by the tonne. Our technical team will prepare a tailored quote and get back to you quickly.