Silvamicin — Природен антифунгален конзерванс со натамицин (50%)

Silvamicin е конзерванс со 50% натамицин произведен од Technofood — омилениот природен антифунгал на прехранбената индустрија за површините на зрели сирења и сушени, сушено-солени колбаси.

Натамицинот (E235) е природен антифунгал произведен од Streptomyces natalensis. Се врзува за ергостерол во мембраните на габичните клетки, контролирајќи мувли и квасци при многу ниски дози. Бидејќи бактериските мембрани не содржат ергостерол, нема никакво влијание врз стартер-културите на млечна киселина кои ја водат ферментацијата — селективноста на која индустриите за сирење и сушено месо се потпираат со децении.

• Активна материја: 50% натамицин (E235)
• Дејствува врз: мувли и квасци (површинска заштита)
• Примена: кора на зрели сирења, сушени и сушено-солени колбаси

Се испорачува кај производители на храна низ Балканот. Побарајте понуда за цена и целосниот технички лист.