Technofood MS 91 — Fosfatno-citratna mješavina za kremiranje
Technofood MS 91 je fosfatno-citratna mješavina za kremiranje od natrijum-fosfata (E339), difosfata (E450), polifosfata (E452) i trinatrijum-citrata (E331).
Formulirana sa snažnom sposobnošću kremiranja i slabom ionskom izmjenom, MS 91 je pravo sredstvo za topljeni sir za mazanje: emulgira i plastificira sirnu masu u glatku, finu masnu emulziju bez prekomjernog oduzimanja kalcija iz proteina. Radi od gotovih sireva (kačkavalj, bijeli sir, čedar, ementaler, gauda) ili svježe kiselo-zgrušane grude.
- Primjena: topljeni sir za mazanje
- Funkcija: snažno kremiranje, glatka plastična masa, sigurno po kalcij
- Sastav: E339, E450, E452, E331
Isporučuje se na tone proizvođačima hrane širom Balkana. Zatražite ponudu za cijenu i kompletan tehnički list.
Zatražite ponudu
Recite nam koji proizvod i količinu trebate — sve se prodaje po toni. Naš tehnički tim će pripremiti prilagođenu ponudu i brzo će vam se javiti.